2026年9月24日放送の『あしたが変わるトリセツショー』で、「キャベツと豚肉の炒め」が紹介されました。
材料・作り方と、おいしく仕上げるコツをまとめました。
※画像はイメージ図です。
キャベツと豚肉の炒めのレシピ
キャベツと豚肉の炒め 材料（2人分）
- キャベツ：1/4個
- 水：大さじ1
- 豚バラ肉：100g
- 赤パプリカ：1/4個
- にんにく：1かけ
- ごま油：小さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- 塩：少々
キャベツと豚肉の炒め 作り方
- キャベツを縦半分に切る。豚肉は5cm幅、赤パプリカとにんにくは薄切りにする。
- フライパンにキャベツと水を入れ、蓋をして強火で約1分「まるごと蒸し」にする。いったん取り出して一口大に切る。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。
- キャベツとパプリカを加え、しょうゆと塩で味を調えたら完成。
「キャベツと豚肉の炒め」をおいしく作るポイントや応用は？
ポイントは、キャベツを細かく切ってから炒めるのではなく、大きな状態で先に約1分蒸すこと。
苦みを抑え、キャベツの甘みを感じやすくするトリセツ流の調理法です。
また、さまざまな野菜・お肉でこの調理法がつかえそうです。
応用がきくこのレシピを覚えておくと、フルタイム勤務の私にとってはとても便利だと感じました。
簡単に甘みとうまみを引き出せるという「まるごと蒸し」は、日々活用したいと思えるレシピでした！
まとめ｜まるごと蒸しの野菜の取説「キャベツと豚肉の炒め」は応用可能なレシピ!
今回は、『あしたが変わるトリセツショー』で紹介された「小松菜の焼きサラダ」のレシピをまとめました。
番組情報
- 番組名： あしたが変わるトリセツショー
- 放送日： 2026年9月24日（木）
- 放送時間： 19:30〜20:15
- 放送局： NHK総合
- 企画： 野菜のトリセツ2026
- MC： 石原さとみ
- 料理名： キャベツと豚肉の炒め
野菜やお肉の種類を変えて対応可能になるこのレシピは、「まるごと蒸し」の野菜のトリセツ流レシピの中でも応用が一番可能なレシピだと感じました。
ぜひこのレシピを活用＆応用して、日々の野菜料理を美味しくグレードアップしたいですね！
今回紹介された野菜の調理方法やレシピについては、こちらの記事でまとめています。
内部リンク：【トリセツショー】石原さとみの野菜レシピ！ケール・小松菜を美味しくするやり方👇
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