※この記事には番組内容に基づいたプロモーションが含まれます。
2026年6月17日放送の『ホンマでっか!?TV』では、「新スーパーフード15選」が特集されました。
「どんな食材が紹介されたの?」
「健康効果は本当にあるの?」
「どうやって食べれば良いの?」
と気になった方も多いのではないでしょうか。
今回の放送では、私たちの身近にある食材の意外な健康効果が続々と紹介されました。
この記事では、『ホンマでっか!?TV』で紹介された新スーパーフード15選と、その健康効果やおすすめの食べ方をまとめます。
ホンマでっかTV【新スーパーフード15選】まとめ
放送で紹介された「ほんまでっか⁉な新スーパーフード」の食材紹介!
- ジャガイモはキャベツより食物繊維が多い⁉
- ジャガイモ一個で1日目標量の約半分が摂れる⁉
- コーヒーは飲むだけで食物戦胃と同効果⁉
- コーヒーには喘息の改善作用も⁉
- オレンジピールには抗がん作用がある⁉
- ひじき=鉄は時代遅れ⁉
- 牛乳は熱中症・脱水症の対策に一番効果的な飲み物⁉
- 運動後に飲むならチョコレートミルクが効果的⁉
- スイカのリコピンはリコピンが多い⁉
- リコピン摂取で前立腺癌予防に⁉
- カットスイカ、果肉が割れていると甘い⁉
- スイカの種は良質な油が摂れて健康にいい⁉
- スイカの白い部分で筋肉痛が治る⁉
- 赤肉メロンがオススメ⁉
- メロンを食べると風邪を早く治すことができる⁉
- メロンのワタに睡眠効果&ストレス減⁉
- メロンの皮はスイカの皮より美味しい⁉
- バターにはダイエット効果がある⁉
- カムカムを食べるとジャンクフードを帳消しにする⁉
- カムカムは内臓脂肪を打ち消すことができる⁉
- 酸味を飛ばす成分”ミラクリン”⁉
- カカオは食べ過ぎても帳消しにできる⁉
- ピクルス液で体がつったら回復⁉
- 青バナナは消化されにくく腹持ちが良い⁉
- リンゴを寝る前に食べるだけで快眠効果⁉
- チーズを食べると虫歯を予防する⁉
- コレステロール値を下げる⁉
- ブルーチーズは悪夢を見る⁉
- アスパラが夏バテにいい⁉
- アスパラギン酸が疲労回復効果
その他の「ホンマでっか⁉」な関連知見は、以下の通りです。
- 男性も気づかぬ間に貧血状態に⁉
- 貧血の女性は足ムズムズ不眠に注意⁉
- 貧血時の緑茶は鉄不足を高める⁉
- 果物だけの生活でも健康に過ごせる⁉
- 種を取った方が味覚を感じやすい⁉
- 子供の身長は食事量が大事⁉
- 成長スパートはアプリで確認⁉(スラリマッスル)
※ 番組の特徴上、知見には「⁉」を付けて記載しています。
新しい先生は?
新スーパーフードの回で新しく登場された先生はこちらです。
◆スポーツ栄養士の吉村俊亮(よしむら しゅんすけ)先生
サニブラウン選手をはじめ、プロアスリートに対し栄養指導を行っている管理栄養士です。
吉村先生の詳しいプロフィールは、コチラで紹介しています👇
◆フルーツ評論家の中野瑞樹(なかの みずき)先生
元東京大学の教員で、ほぼ果物だけを食べる生活を17年続けている、自身の体でフルーツ効果を研究している先生です。
キュウリ、トマト、木の実は食べるそうですが、水、お茶、コーヒーは全く飲まないとのこと。
(※ マネしないように、と中野先生より)
夏はスイカが水代わりだそうですが、脱水症状は一度もないとのことでした。
それぞれの野菜を詳しく見て行きましょう!
① ジャガイモ
吉村先生からジャガイモがスーパーフードであると紹介がありました。

- ジャガイモはキャベツより食物繊維が多い?
- ジャガイモ100gの食物戦胃はこれまで2~3gとされていた。
- 現在は9.8gに修正された。
- ジャガイモ1個で食物繊維1日目標量の約半分が摂れる⁉
- サツマイモよりジャガイモの方が食物繊維が多い。
- 食物繊維だけで言うと、コールスローよりもポテトサラダが良い。
食物繊維の健康効果
食物繊維とは、大腸まで届き、腸内環境を改善する栄養素です。
大腸でゆっくりエネルギー源になっていき、暴食を防ぐ・肥満予防・生活習慣病予防の効果が期待できます。
食物繊維が多いジャガイモは、100gあたりの食物繊維の量がとても多く、1個で9.8gと紹介されました。
食物繊維の多い他の野菜と比較しても、ダントツで多いですね。
【野菜の食物繊維量(100gあたり)】
| 食品 | 食物繊維量 |
|---|---|
| ジャガイモ(皮付き) | 9.8g |
| ゴボウ | 5.7g |
| サツマイモ(皮付き) | 2.8g |
| ニンジン(皮付き) | 2.8g |
| キャベツ | 1.8g |
ジャガイモは、皮がなくても100gあたりの食物繊維量は8.9gもあるので、皮をむいたとしてもゴボウの同重量よりも多いことになります。
おすすめの食べ方
吉村先生は、じゃがいもの食べ方はあまり気にしなくて良いとのことでした。
- 糖質が気になる場合は米の量を減らすと良い。
- フライドポテトも、エネルギーを気にしないなら食物繊維としてはアリだそう。
② スイカ
中野先生より、スイカがスーパーフードであることの説明がありました。

- スイカのリコピンはリコピンが多い⁉
- アメリカ農務省調べで分かった(同重量の場合)。
- スイカをしっかり食べると血中リコピン濃度が高い。
- リコピン摂取で前立腺癌予防に⁉
- リコピンの血中濃度が高い方は、前立腺癌のリスクが低いことが分かっている。
- カットスイカ、果肉が割れていると甘い⁉
- カットしていないスイカの場合は叩くと甘いかどうか分かる。
- 低めの音がする方が甘い。
- 指ではじくより、手で叩く方が分かりやすい。
- スイカの種は良質な油が摂れて健康にいい⁉(岡本先生)
- 種の約半分は良い油(オリーブオイルの主成分と同じ)。
- タンパク質も多い。
- 中国ではスイカの種を感想させておやつに食べる。
- スイカの白い部分で筋肉痛が治まる⁉(中野先生)
- シトルリンというアミン酸が豊富に含まれる。
- 食べ方は色々ある(以下で紹介)。
リコピンの健康効果
リコピンが多いスイカをしっかり食べると、前立腺癌の予防効果がある可能性が紹介されました。
その他のリコピンの効果は、以下の通りです(管理人調べ)。
- 強力な抗酸化作用がある
- 紫外線による肌ダメージの予防・美肌効果
- 血中コレステロールの改善
- 血圧の安定
生活習慣病の予防やアンチエイジングに優れた効果が期待できると言われています。
リコピンは脂溶性のため、油と一緒に調理すると吸収率が高まるとも。
また、加熱する方が体内に吸収されやすいとも。
そして、リコピンは朝に摂取することで、最も血中濃度が上がりやすい(吸収効率が良い)そうです。
おすすめの食べ方
【スイカを食べる量は?】
スイカをしっかり食べる、というスイカの量は、1日200gと紹介がありました。
小玉スイカ1/15の量にあたるそうです。
厚生労働省は、1日あたり果物を200g摂取を推奨していると中野先生より説明がありました。
現在の平均は約93gなので、半分以下しか食べる事ができていない量になりますね。
【スイカの白い部分の食べ方】
昔は漬物や天ぷらで食べることがあったとさんまさんや池田先生から紹介がありました。
中野先生は、きんぴらスイカが美味しいとのこと。
緑の皮も使うそうです。
ただ、皮は硬いので、一度冷凍してから使うと柔らかくなり良い、と紹介がありました。
夏に美味しいスイカ、リコピンが豊富ならもっと頻回に食べようかなと思いました!
③ バター
食品成分と健康の権威である永井竜児(ながい りょうじ)先生(食品学評論家・東海大学教授)より、バターがスーパーフードであると紹介がありました。

- バターにはダイエット効果がある⁉
- アメリカ農務省の取り組みで、フードピラミッドでは、控えた方がよいとされるのはバター(脂質)で、摂取する方がよいとされるのは炭水化物だった。
- お腹がすいたら、バターなどは控えて、炭水化物を食べることが推奨されていた。
- その結果、肥満者は増えた。
- そこで、栄養学者が研究したところ、油の燃焼を高める油があることが分かった。
- 油は腹持ちが良いので満腹感を維持してくれる。
- 炭水化物は体内で脂質に変わるが、先に油を撮っておくと、脂質の吸収をゆっくりにしてくれる。
- 上記がわかり、改善されたフードピラミッドは、脂質と炭水化物が入れ替わった。
つまり、お腹がすいたらバター等を食べる事が推奨されるようになった。

脂質を摂ると腹持ちが良くなる、と言う感覚、私も経験があります。
8ヶ月で20㎏の減量に成功した経験があるのですが、一時期 脂質を絞りすぎて、お肌がカサカサになってしまい、やっぱり必要量の脂質を摂ることにしたことがあります。
その経験では、豆腐や納豆、卵など、食品に含まれる脂質であったり、1~2g程度のバターをパンに塗るなど、朝食に脂質を少し摂るだけでも、理学療法士として動き回る仕事をしていても、腹持ちが良いと感じました。
腹持ちが良くなると、次の食事で沢山食べてしまうことが予防できました。
ダイエット時期の経験からも、先生のおっしゃることにとても納得しました!
個人的にはバターよりもアマニ油やココナッツ油、大豆食品など、植物性油脂を摂取するように心がけています。
④ チーズ
東島威史先生(機能脳神経外科評論家)より、ナチュラルチーズがスーパーフードであることが紹介されました。

- チーズを食べると虫歯を予防する⁉
- 甘いチョコレートなどを食べると口内が酸性に。
- pH5.5以下で虫歯になると言われている。
- チーズを食べるとpH6.6位に速やかに復活する。
- チーズはコレステロール値を下げる⁉
- チーズに含まれる飽和脂肪酸・タンパク質・バクテリア。
- 飽和脂肪酸は多く含まれるものの、近年の研究ではチーズの飽和脂肪酸はコレステロールを下げると言われている。
- チーズを食べるとコレステロールを下げる/認知症も防げるという研究が立て続けに報告されているので、エビデンスが覆ると思われる。
- ナチュラルチーズ限定とのこと。
- コレステロールを下げる機序は分かっていないが、チーズ全体を食べる事で健康になれるといわれている。
- ブルーチーズは悪夢を見る⁉
- 論文もある。
- 乳糖不耐症(牛乳でお腹を下す症状)のある人が食べると悪夢が出やすいと研究されている。
- 悪夢は人によって違うため、そのあたりは「お遊びみたいな論文」とも東島先生は言われました。
チーズの健康効果
ナチュラルチーズに含まれる飽和脂肪酸がコレステロール値を下げると言われているそうです。
血糖値・代謝の上昇抑制、認知症予防になるとのことでした。
おすすめの食べ方
ナチュラルチーズを食べることが健康効果が高いとのことでした。
夜食にはナチュラルチーズをそのまま食べる事が東島先生のオススメの食べ方です。
脂質の代謝はゆっくりのため、夜に食べてもスグには太らないのかな、と感じました。
どうしても夜食を食べたくなったら、糖質を摂るよりも、ナチュラルチーズを食べるのをやってみようと思いました!
⑤コーヒー
永井先生より、コーヒーがスーパーフードであることが紹介されました。

- コーヒーは飲むだけで食物繊維と同効果⁉
- コーヒーの茶色い成分は、老化物質AGEs。
- 腸内にAGEsが入ると、腸内細菌のエサ(食物繊維と同じ効果)になって、整腸作用が出てくる。
- 便秘気味の人が飲むと効果的な可能性がある。
- カフェオレや粉(豆でなくてOKと言われていましたが、文脈からインスタントコーヒーのことと思われる)でもOK。
- コーヒーには喘息の軽い症状の改善作用⁉
- 永井先生は重度の喘息持ち。
- ファーストフードのコーヒーを飲むと、呼吸が楽に。
- 無水カフェインが効果的
- コーヒーに含まれるキサンチンという物質(気管支を拡張する喘息薬:テオフィリンがカフェインに似ている)が効果の理由(呼吸器内科が専門の岡本宗史先生)
- 軽い喘息なら効果がある。
- 子供も薄いコーヒーを時間をかけて飲むと呼吸が楽になる効果がある。
【小学生以下に飲ませる方法】- コーヒー①杯分を2~3倍に薄める
- 最低30分ほどかけて飲ませる。
コーヒーに軽い喘息を楽にする作用があるなんて、驚きですね!
⑥オレンジピール
生物学評論家の池田清彦先生より、オレンジの皮がスーパーフードであることへの説明がありました。

- オレンジピールには抗がん作用がある⁉
- 皮に含まれる成分(サルベルトロール・リモネン)が良い。
- かなり強い抗がん作用があると分かっている。
⑦ひじき
吉村先生より、ひじきには実は鉄は多くないけれども、スーパーフードであることが紹介されました。

- ひじき=鉄は時代遅れ⁉
- 2010年版まではひじき=鉄だった。
- 昔は鉄鍋で炒っていたので、鉄がひじきに添加され、鉄分が多かった。
- 今はステンレス鍋で炒るのが主流となり、鉄が添加されなくなった。
- ただし、カルシウム・マグネシウム・カリウムなどのミネラルは多いので海のスーパーフードと言える。
⑧牛乳
岡本宗史先生(加齢医学評論家)より、牛乳がスーパーフードであると紹介されました。

- 牛乳は熱中症・脱水症の対策に一番効果的な飲み物⁉
- 水やスポーツドリンクより良い水分補給になる。
- 実験では牛乳は600㎖の排尿だったのに対し、スポーツドリンクや水は1.2ℓの排尿。
- 水・スポドリは約30~40%、牛乳は70%も体内に残った。
- 牛乳に含まれる脂質やタンパク質が吸収を遅くなる分、体の中で保持される。
- 喉がパサパサしそうなイメージがあるが、被験者は何の違和感もないという回答。
- 運動後に飲むならチョコレートミルクが効果的⁉
- 回復に必要な糖分も摂取できるため、保水方法としても有用。

運動後に保水&回復目的で飲むと良いのはチョコレートミルク、というのは意外すぎて、衝撃的でしたね。
作り方は簡単で、少量のお湯などでチョコ25g(板チョコ半分)を溶かし、冷たい牛乳(150㎖程度)と氷をたっぷり入れると、アイスチョコレートミルクになります。
甘めが好きな場合は、チョコを溶かす時に一緒に小さじ1程度の砂糖を入れると良いそうです。
⑨赤肉メロン
中野先生より、メロンは赤肉がダントツオススメのスーパーフードであると紹介されました。

- メロンは赤肉がオススメ⁉
- フルーツの中で特にβ(ベータ)カロテンが多い。
- 夏風邪予防に良い。
- メロンを食べると風邪を早く治すことができる⁉
- さんまさんは、「風邪気味やなと思った時」に「いざ」の時だけ食べるとのこと。
- レモン以上にビタミンCが多い。
- ビタミンCを摂ると、風邪が早く治りやすい。
- 甘いメロンは盛り上がる編み目があり、ツルは細い
- ツルが太いと水分が多く入り、水っぽくなりがち。
- メロンのワタに睡眠効果&ストレス減⁉
- ワタ付きで種だけ取ると、甘くて美味しい。
- ワタの部分は栄養価も高い。
- 快眠効果・ストレス軽減のGABAが豊富に含まれる。
- ワタ:糖度は果肉と同じ・GABAは果肉の2倍以上。
- メロンの皮はスイカの皮より美味しい⁉
(おすすめの食べ方は以下で紹介します)
βカロテンの健康効果
赤肉メロンに多く含まれるβカロテンは、体内で徐々にビタミンAに変わると中野先生より説明がありました。
夏風邪予防に良い理由は、ビタミンAは粘膜を作るためだそうです。
おすすめの食べ方
ワタ付きのメロンは甘くて栄養価が高いと紹介がありました。
ワタは取らず、包丁でこそぎ取ると食べやすく栄養価も摂取でき、甘くて美味しいそうです。
スーパーで買うお手頃メロンでも、ワタを残すことで美味しく感じられる上に栄養価も高くなるとのことで、驚きの食べ方が紹介されました。
その他の食べ方として、メロンの皮も美味しいとも紹介されました。
なんと、スイカの皮よりも美味しいと中野先生。
ブラマヨの小杉さんからは「肉の旨さを忘れてるだけ⁉」という突っ込みもありましたが(笑)、編み目はコルク質といわれるもので、コリコリしていて「めちゃめちゃ美味しい」とのこと。
メロンの皮の食べ方は紹介されなかったので、調べてみました。
メロンの硬い外皮をピーラーで削ぎ落とし、残った果肉に近い部分(緑色の層)を使います。きゅうりや冬瓜のような食感なので、浅漬けやきんぴら、中華風スープなどの具材にアレンジすると、無駄なく美味しく活用できるそうです。
- 浅漬け・ピクルス
- 皮を5〜10ミリ幅の細切りにし、塩を振って冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 水分を絞り、甘酢や昆布茶で和えれば完成。
- きんぴら
- 細切りにした皮をごま油で炒め、醤油やみりん、砂糖で甘辛く味付けする。
- 中華風スープ
- 薄切りにした皮を鶏がらスープで煮込む。
- 仕上げにごま油を垂らす。
推察ですが、スイカの皮同様、冷凍すると繊維が柔らかくなるので、コリコリが硬い場合は柔らかくできそうですね。
⑩カムカム
岡本先生より、どうしても食べたくなるジャンクフードを「帳消し」にするスーパーフードとして、カムカムが紹介されました。

- カムカムを食べるとジャンクフードを帳消しにする⁉
- カムカムは内臓脂肪を打ち消すことができる⁉
- ビタミンCがレモンの約50倍含まれる。
- アントシアニンというポリフェノールも豊富。
- マウスの実験:高カロリーのエサを与えた群Aは40%の体重増加。
- そのエサにプラスしてカムカムエキスを与えた群Bでは、20%の体重増加に抑えられた。
- Aのマウスは内臓脂肪が蓄えられてしまったが、Bのマウスは完全に脂肪肝を打ち消したという実験結果。
- 人間でも、メタボ体型の方に同じような食事+カムカムパウダーで、脂肪肝が少なくなったという実験結果。
- アッカーマンシアという腸内代謝を良くする細菌が増えたことで効果が得られたと考えられている。
- 腸内細菌が増えた便をマウスに移植→そのマウスも痩せた。
- ビタミンCが濃縮されていることもあってかとても酸っぱいと言われている。
カムカムは、南米に生息する植物のため検疫の問題で日本には入ってこないと岡本先生は説明されました。
そのため岡本先生より、サプリやパウダーは売っている、と紹介されました。
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サプリやパウダーなら、気軽にスーパーフードを摂れて便利ですね!
また、中野先生は、カムカムのストレート果汁はネットでも販売があるとのこと。
中野先生は飲んでおられるそうで、酸味・苦味・シナモン臭があると説明されました。
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ミラクルフルーツのミラクリンがカムカムの酸味を無くす?!
- 酸味を飛ばす成分”ミラクリン”⁉
- 熱帯に生息するフルーツ。
- 日本ではフリーズドライで販売されている。
- 2分ほど舐めると酸味が消える。
- ミラクリンは酸っぱいと中野先生。
- 酸味が2時間ほど麻痺すると説明。
中野先生は、カムカムのストレート果汁を飲むときは、ミラクリンという酸味を飛ばす成分を一緒に摂るそうです。
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ミラクリンが含まれるミラクルフルーツについて調べてみました。
ミラクリンは西アフリカ原産の植物「ミラクルフルーツ」に含まれる可溶性タンパク質。
「味覚修正作用」があり、砂糖を摂る代わりにミラクリンを活用することで、砂糖の摂取量を減らすヘルシーな代替手段としても注目されています。
「ミラクルフルーツ」の果実自体には、ビタミンCをはじめとする100種類以上の栄養素や抗酸化物質が豊富に含まれており、非常に健康的なスーパーフルーツとして注目されているそうです。
ちょっとお高いですが、味覚が変わるのが面白そう。
ミラクルフルーツ自体もスーパーフードと言われていることもあり、一度は試してみたいですね!
⑪カカオ
岡本先生より、カカオがスーパーフードであることが説明されました。

一ノ瀬美空さん(乃木坂46)がケーキやチーズを夜に食べたいことや、佐々木大光さん(KEY TO LIT)が夜にカップ麺などで血糖値を上げてから寝たいという話から、以下の説明がありました。
- カカオは食べ過ぎても帳消しにできる⁉
- 夜に食べ過ぎると血管にダメージを受ける。
- その延長線上で一ノ瀬さんは健康診断で「内臓脂肪が溜っている」と言われた可能性がある。
- 夜中の食べ過ぎを帳消しに出来る方法がひとつだけある:一緒にカカオを摂る事。
- 高濃度カカオを約250~300㎖(72%以上で、板チョコの3~4かけら、もしくは個包装なら3~5枚:管理人調べ)摂ると良い。
一ノ瀬さんより、「甘めのチョコを大量に食べたら70%カカオと同じになるか」という質問がありました。
岡本先生より、砂糖のデメリットとカカオのメリットについて、色々な研究があるけれども、現段階では「ハーフアンドハーフ」で半々のメリット・デメリットがあると回答されました。
それを聞いた一ノ瀬さんの「希望は持ってイイと言うことですね?」との確認に対し、岡本先生は「OK、OK」と回答されました。
みんなが知りたかったことが知れて、一ノ瀬さんの質問、とてもありがたかったですね。
カカオ72%のチョコレートが安く買えると嬉しいですが、管理人はいつも業務スーパーで砂糖不使用の高カカオチョコレートを愛用しています。
普通のチョコレートと比較すると、ちょっとほろ苦いかも知れませんが、個人的には甘すぎず食べやすいです。
また、カカオが豊富なのは、ココアパウダーが一番多いかもしれません。
砂糖不使用の純ココアパウダーは、成分の100%がカカオ由来です。
ココアパウダーは豆乳などの豆臭さを消してくれる効果もあり、豆腐を活用したダイエットおやつのレシピでも多用されているますが、カカオがスーパーフードということで、もっと使ってみたいと思いました。
⑫ピクルスの液
今年に入って、体が攣りやすくなったという一ノ瀬美空さん。
ライブ中の早き替えや、あくびでも体が攣ることがあるそうです。
佐々木大光さんも、朝起きて手を上げて伸びるだけでも攣ることがあるとのこと。
その状態に対して、ピクルス液が回復を早めると岡本先生より説明がありました。

- ピクルス液で体がつったら回復⁉
- 水よりもピクルス液の方がが回復が早い。
- 大学生に運動をさせ脱水症状の中足を攣らせ、75㎖のピクルス溶液を飲ませた実験。
- 普通の水では約2分で改善。
- ピクルス溶液は約1分で改善。
- 驚いたらしゃっくりが止まるのと同様なイメージで、反射で回復する。
- 塩辛いものを飲むことで、喉の神経が麻痺し、足のけいれんの興奮が鎮まるという理屈。
- 研究ではピクルス液だったが、その理屈からいえば、塩辛い酢でも再現できると思われる。
塩分を気にしない場合なら、上記のピクルス液の方法は即効性があるので攣ってしまった場合に良いのだろうと思いました。
私の家では塩分を控えめにしているのですが、ちょっと効果の機序は違うかもしれませんが、「ちりめんじゃこ入りキュウリの酢の物」にして、健康効果の高いとされる「酢」を毎日の生活に取り入れています。
調べてみると、キュウリの酢の物(ちりめんじゃこ入り)は、足のつり(こむら返り)の原因となるミネラル不足や疲労物質の蓄積を和らげる効果が期待できるそうです。
- カルシウムの補給: 筋肉の収縮をスムーズに保つカルシウムが、ちりめんじゃこに豊富に含まれています。
- 疲労回復(クエン酸): お酢に含まれるクエン酸には、筋肉に溜まる疲労物質を分解し、ミネラルの吸収を助ける働きがあります。
- 水分の補給: 水分とカリウムを含むキュウリを食べることで、脱水状態の改善にも繋がります。
ただし、これはあくまで日常的な「予防」としての栄養補給にあたるそうです。
実際に足が良く攣る場合は、理学療法士としての視点から考察しても、他の病気や電解質異常が隠れている可能性があるので、かかりつけ医に相談することが望ましいと思われます。
⑬青バナナ
中野先生より、腹持ちのよいフルーツとして青バナナが紹介されました。
青バナナ、とは、下の写真くらいの色でいいようです。

- 青バナナは消化されにくく腹持ちが良い⁉
- 消化されないデンプンが多く含まれる。
- 大腸にデンプンが届くため、腸内環境を良くしてくれる。
- 膨らむので、食べ過ぎ防止にも。
- 緑のバナナは美味しくないため、もう少し黄色くなっても大丈夫とのこと。
青バナナはレジスタントスターチがあり、腸に良い話は他の番組でも紹介されていましたね。
番組での「青バナナ」の写真は全体がまだ青い色でしたが、もう少し黄色くなっても大丈夫(上記の写真程度)ということなので、それなら美味しく食べれられるので「良かった!」と思いました。
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青バナナについて、どの程度青いのが良いかや、熟したバナナの良さについても、気になったので調べてみました。
最後の章で調べたことを紹介しています。
⑭リンゴ
リンゴがスーパーフードであると中野先生より紹介されました。

- リンゴを寝る前に食べるだけで快眠効果⁉
- リンゴは水溶性ペクチンが豊富なので、お腹が膨らむ。
果物の皮は栄養価が高い!
また、果物など、全般に皮が栄養価が高いので、皮ごと食べる方がよいと紹介されました。
ブドウの皮は圧倒的に栄養価が高いそうです。
皮と種、両方栄養価が高いそうです。
桃の産毛は食べても良いけれども、刺さるので洗うようにとのこと。
キウイの皮も栄養価が高く食べると良いそうです。
⑮アスパラ
永井先生より、グリーンアスパラがスーパーフードであることが紹介されました。

- アスパラが夏バテにいい⁉
- アミノ酸の一つであるアスパラギン酸は、グリーンアスパラが由来。
- アスパラギン酸が疲労回復効果がある。
- 疲れた日にアスパラを食べるという習慣が良いと紹介。
- ゆでてマヨネーズで食べるのはOK。
- むしろマヨネーズはかけた方が良い。
永井先生は、お好み焼きにもマヨネーズはどっさりかける方が良いとも紹介されました。
カロリーが気になるという声もありましたが、カロリーは気にしない方がいいそうです。
栄養をしっかり摂る、という観点から、カロリーを気にしない方がいい、という意味だと思われます。
次のページでは、その他の紹介された健康効果についてのまとめを紹介します!




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