2026年10月27日放送の『マツコの知らない世界』では、全国のお取り寄せ瓶詰グルメが紹介されました。
瓶詰グルメを愛する咲良さんがイチオシとして紹介したのが、大分県の「ごまだし」です。
うどんにのせるだけで、本格的なごまだしうどんが楽しめるという便利な瓶詰グルメ！
「ごまだしって何？」「どんな味なの？」「どこで買える？」と気になった方も多いのではないでしょうか。
この記事では、大分県のごまだしの特徴や食べ方、値段、通販・お取り寄せ情報を紹介します。
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ポチップ
- ごまだし
- すりつぶした魚とゴマなどをませた佐伯市のご当地調味料。
- 大分県の郷土料理「ごまだしうどん」
- ゆでたうどんにトッピングして熱湯を注いで溶かしながら食べる麺料理。
- 出汁は必要なし。
- ごまだしの主な材料と味の特徴
- プランクトンが豊富な豊後水道のアジを使用
- 豊後水道のアジは、身が大きく、脂のり抜群
- 鮮度抜群の魚を焼き、ごまと一緒にすり合わせ、醤油などを足して仕上げ。
- 味付けは、醤油・きび砂糖・みりん・大量のごま！
- ごまの香ばしさの中にふわりと広がる魚の旨味が特徴。
- 美味しさの秘密
- 水揚されたばかりのアジを車で4分の場所にある加工所で調理。
- オーブンで10分焼く。
- 手作業で骨を取り除く。
- ミンチにする。
- 調味料を合わせる。
- 水揚げした日の昼過ぎに完成。
- 瓶詰めの技術が進化し、鮮度を保って全国販売可能となった。
- 一瓶に25㎝ていどの アジを1匹使用。
- 焼いた香ばしい身から濃厚なダシが！
- 「漁村女性グループ めばる」という会社の ごまだしが紹介：
2004年に漁師の妻達が立ち上げた会社。
マツコさんの反応｜無言で食べて「めっちゃ美味しい」
マツコさんは、商品紹介を見ていて、「港が違うだけで関アジと一緒でしょ？そりゃ美味しいわ」と言っていました。
そして、実食では、無言で食べて「めっちゃ美味しい」と言っていました。
「お魚をすりつぶして、そのまま飲んでいる感じではない」「お出汁になっている感じ」「冷や汁みたいにしても絶対美味しいわね」とのことでした。
マツコさんが無言で食べる時は、個人的には「本当にめちゃくちゃ美味しい時の反応」と思っていますが、ごまだしうどんもとても美味しかったようですね。
ごまだしうどんの作り方！うどんにのせるだけ？
番組で紹介された食べ方をまとめます。
- ごまだしの量：大さじ1～2程度
- お湯の量：普通のうどん1杯に入っている出汁の量程度
- 作り方：茹でたうどんにネギ・ごまだしを乗せ、熱湯をかけるだけ
ごまだしを混ぜすぎないことが咲良さんの美味しく食べるコツだそうです。
手軽に食べられるのは、忙しい日のご飯にも魅力的ですね！
大分県のごまだしはどこで買える？値段と通販情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 富後水道鶴見港 佐伯 ごまだし |
| メーカー | 漁村女性グループ めばる |
| 値段 | 1,350円 |
| 内容量 | 200ｇ |
| 通販 | あり |
豊後水道の鶴見港（大分県佐伯市）で水揚げされた魚で作られる「漁村女性グループめばる」などの佐伯ごまだしは、以下の店舗や通販サイトで購入できます
【実店舗・セレクトショップ（東京・全国・大分など）】
- DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）
- 無印良品（一部店舗）
- 成城石井（一部店舗）
- AKOMEYA TOKYO（アコメヤ トウキョウ）
- 別府湾サービスエリア（SA） など
【主なオンライン通販・ECサイト】
- 楽天市場（おんせん県おおいた online shop / じもと百貨 等）：
アジやエソ、タイなどのごまだしが購入可能です。 - Yahoo!ショッピング（にっぽん津々浦々 など）：
『漁村女性グループめばる』などの商品が揃っています。 - 公式・特産品オンラインショップ：
- TabiTo（タビト）
- ザライ大分 BASE店
- &FARMS オンラインショップ
ポチップ
「ごまだし」は全3種類＋注文販売1種類の計4種類！
番組で紹介されたのは、白いカバーのかかった「ごまだし」でしたが、全部で3種類（注文販売も合わせると4種類）あります。
- アジ
- エソ
- タイ
- （シイラは注文販売）
3種類の違いは、風味や喉ごしの差があること、と公式インスタグラムで紹介されていました。
公式インスタグラムでは、魚好きの方には味をおすすめ、と紹介されていました。
ポチップ
佐伯ごまだしのシイラ味は、調べてみると、主に大手オンラインショップから注文・購入が可能でした。
ごまだしの「シイラ・タイ」の2本セットはAmazonでも販売されています。
【Amazonでみる：漁村女性グループめばる 魚の万能調味料 佐伯ごまだし タイ・シイラ 200g×2個セット】（2,381円・2026年10月28日時点）
2026年10月28日朝時点では、在庫切れ・入荷時期未定でしたが、カートに入れて予約注文することは可能なようでした。ただし、届く時期は注文時点では選択できないようです。
まとめ｜咲良さんおすすめの「ごまだし」
『マツコの知らない世界』で紹介された、大分県の「ごまだし」。
うどんに加えるだけで楽しめる、手軽さが魅力の瓶詰グルメです。
調べてみると複数の種類があって、どれも美味しそうでした。
咲良さんのおすすめの味は、「アジのごまだし」でしたね！
うどんにネギと一緒にかけて熱湯をかけるだけ、というとても簡単な調理で美味しい郷土料理を食べられるなら、ぜひ試して見たいですね。
気になった方は、ぜひ通販・お取り寄せ情報をチェックしてみてください。
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