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「高フラバノールチョコレートって何？」
「普通の高カカオチョコと何が違うの？」
2026年7月22日放送の『ホンマでっか！？TV』では、チョコレートの潜在能力をテーマに、今注目されている「高フラバノールチョコレート」が紹介されます。
番組では、美容や健康への効果として
- 保湿力アップ
- 紫外線による赤みの軽減
- カカオの殻（カカオハスク）の活用
などが取り上げられました。
この記事では、20年以上理学療法士として健康づくりに携わってきた視点から、高フラバノールチョコレートの特徴や美容効果、おすすめ商品、選び方について分かりやすく解説します。
チョコレートの潜在能力まとめ、見て行きましょう！
高フラバノールチョコレートとは？
フラバノールとは、カカオ豆に含まれるポリフェノールの一種です。
抗酸化作用を持つ成分として知られ、血管の健康維持や肌のコンディションを整える働きが期待されています。
しかし、一般的なチョコレートは製造工程で加熱や加工を行うため、フラバノールが減少してしまうことがあります。
そのため最近では、できるだけフラバノールを残す製法で作られた「高フラバノールチョコレート」が注目されています。
「高カカオ＝高フラバノール」と思われがちですが、実際には製造方法によって含有量が変わるため、必ずしも同じではありません。
高フラバノールチョコレートは美容に良い？
今回の『ホンマでっか！？TV』では、以下の美容効果が上原恵理先生から紹介されました。
- 保湿力（肌の水分量）アップ
- 肌の表面の状態が良くなり、肌にツヤが出る
- 顔色もフラバノールが改善する
- 血流が良くなるので、くすみがなくなる
- 紫外線による赤みが約25％減少
- 高フラバノールチョコレートを約3ヶ月間摂取した場合
フラバノールには抗酸化作用があり、体内で発生する活性酸素の働きを抑えることが期待されています。
また、血流改善との関連も研究されており、肌へ十分な栄養や酸素が届きやすくなることで、美しい肌づくりをサポートする可能性があると考えられています。
ただし、チョコレートはあくまで食品です。
「食べれば美肌になる」というものではなく、バランスの良い食事や十分な睡眠、適度な運動などと組み合わせて取り入れることが大切です。
理学療法士としても、「毎日少量を継続する」という取り入れ方がおすすめです。
高フラバノールチョコレートのおすすめ商品
カカオ≠フラバノール、と紹介されました。
高フラバノールチョコレート
カカオの殻（ハスク）を使った商品も紹介されました。
カカオの殻（ハスク）を使ったカカオハスクティーがおすすめ！
上原恵理先生がおすすめされていたカカオティー（カカオハスクティー）。
美容効果は以下の通りです。
- カロリーが低い。
- チョコレートの甘い香りあり、食べている気分になれる。
- 成分テオブロミンが副交感神経を優位にし、リラックスできる。
- カカオの殻は約60％が食物繊維→むくみ予防・腸活に効果的。
これだけ美容に良い効果があるならぜひ試して見たいですね！
カカオの殻を使った美容チョコ｜カカオボーテが人気！
カカオの殻を使った美容チョコ・カカオボーテ（明治 453円）が紹介されました。
「カカオセラミド」がカカオボーテ（薄い皮）から見つかったが、カカオセラミドを抽出して入れた世界初のチョコレートであることが凄い、と紹介されました。
さんまさんは「ちょっと甘さがある」と。
華やかな香りがあり、高カカオチョコレートなのに美味しいと番組では紹介されました。
理学療法士おすすめの高フラバノールのチョコやココアパウダー
番組内容から、20㎏減量経験のある理学療法士がおすすめのチョコレートをピックアップしました。
良かったらご参照ください。
カカオ100％チョコレート
カカオ100％の甘くないチョコレートは、島崎和歌子さんが「ワインに合う」と言っていました。
甘くなく、ほろ苦いチョコレートですが、ワインに合わせて食べてみたいですね。
リンツ エクセレンスシリーズ
大人気のチョコレート、リンツから発売されているエクセレンスシリーズ。
リンツはコク品質な製造工程を採用しているため、カカオ本来の栄養素や香りを最大限に保つ工夫が施されています。
高フラバノールチョコレートを美味しく食べたい方に向いている商品と言えそうです。
商品ラインナップでは、70%、78%、85%、90%、さらには100% まで、幅広いハイカカオのダークチョコレートが展開されています。
90％では甘味は極小で、カカオ本来のストレートな苦みとわずかな酸味があります。
リンツ特有の技術で、ハイカカオ特有のパサつきがなく、非常にまろやかと定評があります。
お好みにあわせて試して見たいですね！
高フラバノールのココアパウダー
個人的には、フラバノールが豊富に含まれる無糖のココアパウダーがおすすめです。
食物繊維やフラバノールなどのポリフェノールを多く含むので、豆乳や低脂肪牛乳に混ぜて楽しみたいですね！
夜にオートミールと豆乳などと合わせておいて、朝食のオーバーナイトオーツにしても、毎朝の朝食が楽しく健康にも美容にも良さそうです。
もっと気軽に楽しみたい方は、カカオ70％で味も成分もカカオの魅力を堪能できるココアが森永から発売されている「カカオの力 CACAO70」という商品も、同様におすすめです。
「カカオの力 CACAO70」の特徴は、以下の通りです。
- 通常のミルクココアでは甘すぎる、という方にピッタリな味わい。
- 純ココアに比べて手軽に作れる。
- 森永ミルクココア比でポリフェノール・食物繊維3倍の「健康と美を考えた」機能性表示食品（血流改善・腸活）のココアです。
飲み物としてだけでなく、ケーキに混ぜてチョコ味にしたり、豆腐に混ぜてスイーツを作ったりすることもできるので、ダイエッターにも強い味方ですね。
高フラバノールチョコレートを選ぶ際ポイントは？
カカオ含有量70％以上を目安にする
高カカオの商品はフラバノールも比較的多く含まれる傾向があります。
初めての方は72％前後から始めると食べやすいでしょう。
フラバノールをアピールしている商品を選ぶ
最近では、フラバノール含有量や製法を特徴としている商品も販売されています。
商品説明を確認すると選びやすくなります。
高カカオチョコレートとの違いは？
高カカオチョコレートは、カカオ分が多いチョコレートです。
一方、高フラバノールチョコレートは、カカオに含まれるフラバノールをできるだけ保持することを目的としています。
つまり、
- 高カカオ＝カカオ含有量
- 高フラバノール＝健康成分に注目
という違いがあります。
もちろん両方を兼ね備えた商品もあります。
効果的な食べ方は？
高フラバノールチョコレートも食べ過ぎには注意が必要です。
理学療法士としておすすめしたいポイントは、
- 毎日少量ずつ続ける
- 間食として取り入れる
- 甘いお菓子の代わりに置き換える
という方法です。
高カカオチョコレートは満足感も得られやすく、食べ過ぎ防止にもつながります。
番組で紹介されたチョコレートの最新話題商品は？通販お取り寄せ情報も
世界一薄いチョコ｜コルテッチャが人気！
木の皮、という意味のコルテッチャ。
薄さが約0.03㎜で、その食感が類を見ないと人気！
人気No.１コルテッチーナ（480円）
世界一薄く、世界一食べにくいとも紹介されました。
通販でお取り寄せも可能です。
ただ、人気なので、数ヶ月待ちになることもあるそうです。
マッテ MATTE｜店舗紹介
- 店舗：麻布台ヒルズガーデンプラザC 地下1階
- 営業時間：10:00〜20:00 ※キャッシュレス決済のみ
- 予約・取り置き可：03-6230-9606
- オンラインショップ公式サイト：https://sweets.valuet.co.jp/products/corteccia-matte-pair-latte-nero-2pcs
GODIVA Bakeryゴディパンとは？ゴディバのパン屋さん
番組でも紹介されたゴディパン（GODIVA Bakery）は、ベルギーの高級チョコレートブランド「ゴディバ（GODIVA）」がプロデュースする、世界初のベーカリー（パン屋）ショップです。
ほぼすべてのパンに「カカオ」を使用していることで、今回も番組で取り上げられました。
GODIVA Bakery ゴディパン｜店舗紹介
現在、全国に展開している主な店舗は以下の通りです。
豊洲店など、土日には整理券も発行されるほど人気の店舗もあるそうです。
◆関東エリア（本店・他）
- 本店: 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館1階（JR有楽町駅すぐ）
- 池袋店: 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 地下1階
- 豊洲店: 東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドック ららぽーと豊洲1階
◆東海エリア
- 松坂屋名古屋店: 愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 本館地下2階
◆関西エリア
- 京都四条店: 京都府京都市中京区錦小路通高倉西入西魚屋町592番地1
高級ブランドなのに「日常的な価格」で、一個300円～500円前後を中心とした、普段使いしやすい価格帯なのが嬉しいポイント。
ショコラティエならではの本格設備もあるとのことで、美味しいカカオを使用したパンをぜひ楽しんでみたいですね！
ヴィタメール｜夏に人気！チョコケーキが話題！
ベルギー王室御用達のチョコレートブランドの老舗で、百貨店などでも取り扱いの多いヴィタメール。
夏に人気のチョコケーキが紹介されました。
ショコラ・エキゾチック（864円/ホールケーキ3564円）
ショコラ・エキゾチックは、パイナップルのコンフィチュールにオレンジとベルガモットのクリームが上品な爽やかさを醸し出す、贅沢な夏のチョコムースのケーキです。
その他にも色々なケーキがあるヴィタメール。
どれも美味しそうですね！
【チョコレートの潜在能力】テロップ＆知見まとめ！
番組で紹介された【チョコレートの潜在能力】テロップと知見は以下の通りです。
（番組の特徴上、知見の後ろに「!?」をつけています）
- 選ぶべきチョコは高フラバノール⁉
- チョコで紫外線による赤みが減る⁉
- 高カカオ≠高フラバノール
- 高フラバノールで顔色も良くなる⁉
- チョコの乳成分と砂糖がニキビになる⁉
- チョコレートの油分は皮脂腺が詰まるものではない。
- 高カカオは太らない⁉
- 高カカオはカカオバターが含まれ脂質で太ると思われていた。
- 体内で余った炭水化物がおなかの脂肪になる。
- カカオバターなどを摂った方が、炭水化物の脂肪化を防いでくれる。
- 青木定治が教える美味しいカカオ豆⁉
- カカオ豆は基本3種類。
- トリニタリオ種（赤いカカオ豆）：フルーティな酸味・柑橘系でナッツ類の香ばしさもある。
- フォラステロ種（黄色や緑がかったカカオ豆）：力強いカカオ感と強い苦み・ナッツのような香ばしさ。
- クリオロ種（原種）：渋み成分が少なくマイルドな苦み・豊かな香り
- 世界中でカカオ消費増：アジアやブラジルでも人気増。
- 出荷される量が減ってきている。
- 高カカオ1日5かけらで夏バテ予防⁉
- 夏バテの原因は自律神経の乱れ。
- ダークチョコ1日5かけら：疲労スコアが３倍速で改善した研究も。
- 小杉さんは板チョコ半分を一ヶ月食べると元気にダイエットできる、と上原先生より提案あり。
- チョコの苦み成分で冷え性が改善⁉
- 苦み成分のテオブロミンが血流促進作用あり、冷えが改善。
- かつてはチョコは滋養強壮や精力剤として使われていた。
- 血流の促進効果が高く、薬として使われていたことも。
- 焼き肉前のカカオ飲料で熱中症予防に⁉
- 血管の伸縮機能が低下すると熱中症になりやすい。
- 高フラバノール飲料（チョコドリンクなど）を飲んで、1時間半後に脂肪を多く食べ物を食べると血管伸縮能力が維持されやすい。
- カカオの殻で作るカカオティーが流行中⁉（前述）
- カカオハスクの化粧水も登場⁉
- 1％のローションを1ヶ月塗ると肌の水分量が52％アップ。
- メラニンスコアが9％低下→シミくすみが良くなる。
- しわの原因のコラゲナーゼや糖化もブロックしてくれる。
- 今後、化粧品分野にもカカオの殻が使われる可能性が上原先生より紹介あり。
- カカオの殻を使った美容チョコが人気⁉
- 明治・カカオボーテ（前述）
- 青木が教える日本で美味しいチョコ⁉
- メルティキス（「口切り抹茶」は青木さんが監修 ※現在は夏期で販売なし）
- ハーゲンダッツは世界中でも特に日本だけレベルが違う。
- 下請け会社のレベルがみんな高い、と大絶賛。
- 世界一薄いコルテッチャが超人気⁉（前述）
- 世界のゴディバのパン専門店が話題⁉（前述）
- 夏でも溶けないチョコ専用魔法瓶⁉
- キャンディ包みタイプは約20個入る。
- デザインも可愛いので人気。
- ルックで史上初のコーラ味が誕生⁉
- 今年は夏限定のチョコレートケーキが人気⁉
- ヴィタメールからも人気商品が紹介（前述）。
- 日本は流通がしっかりしているので、溶けるリスクが少ない。
- チョコは麻婆豆腐の隠し味⁉
- チョコ入り麻婆豆腐、スタジオでも美味しいと大絶賛。
- 山椒系のスパイスにチョコレートは相性がよい。
- ビターチョコが合う。
- お酒のおつまみ（ハイボールやワイン）にも合う。
- チョコを入れることでコクが出る。
- ハヤシライスなどはじっくり煮込まなくても、一かけ入れるだけで炒めてスグにできることが利点。
- チョコは疑似恋愛状態になる⁉
- チョコに含まれる恋愛ホルモン（PEA）→落ち込む際に癒やす効果有。
- チョコは身近なサプリメント、とも。
- 学生時代チョコを沢山もらった人→10年後モテなくなる⁉
- 後からがっかりされる率がUP。
- チョコを食べた3分後に告白すると成功⁉
- チョコの気分の高揚感は3分後に出る。
- 失恋後のチョコは食べると気持ちが和らぐ⁉
- ダークチョコなどよりも美味しいチョコレートが良い。
- チョコにはネガディブな感情を改善する効果有。
- チョコと女性の心は溶かすべき⁉（アオキサダハルさん）
- 「チョコと女性は、昔からよーく溶かしてから自分好みに」と青木シェフ。
- 好まれる温度帯がある。キレイに溶ける温度帯があり、そのあとちょっと冷たくすると固まる。
- さんま絶賛！贅沢ショコラレシピ⁉（後述）
チョコレートの潜在能力として、様々な最新話題や知見が紹介されました。
身近なチョコレートで美容効果が得られるなら、嬉しいですね！
ぜひいろいろ試してみて、大好きなチョコレートを楽しみたいと思いました。
青木定治シェフのたこ焼き器ショコラレシピ
簡単に家庭でできるレシピが青木定治シェフから紹介されました。
フランスでも人気のグルテンフリーで、米粉を活用したレシピです。
【材料】青木定治さん紹介のショコラレシピ24個分
- 米粉95ｇ＆カカオパウダー20ｇ
- 粉糖60ｇ
- 牛乳225ｇ
- 卵4個
- 溶かしバター40ｇ
- ナッツ類（ピスタチオやヘーゼルナッツ）
- マカロンやクッキーなど、中に入れる食材
（たこ焼き器で作れる個数分：番組では24個分） - 溶かしたチョコレート（ソースとして使用）
※使用物品：たこ焼き器・竹串など
【作り方】青木定治さん紹介のショコラレシピ
- 卵・少し温めた牛乳に粉糖を加えかき混ぜて溶かす。
- 使う寸前に米粉・カカオパウダーを加える。
振るいながら粉を1に入れる。
さっくり切る様に「材料をあわせる」イメージ。
こねるとグルテンが出てくるため、天ぷら粉を混ぜるイメージで。
周りに粉が残る程度でOK。 - 人肌のどの温度になった溶かしバターを入れる。
すべての材料を「こんにちわさせる」イメージで、さっくりと切る様に混ぜる。 - 温まったたこ焼きプレートに生地を入れる。
2/3程の高さまでお玉などで流し入れる。 - 具材としてマカロン（ミニサイズ）を入れる。
砕いたクッキーでも代用可。 - たこ焼き器の生地が半熟程度に焼けたら、竹串等で立てるようなイメージで返していく。
- 生地をお玉で流し入れ、丸くなるように焼く。
- 焼けたら、お皿に取る。
- 1つずつ、溶かしたチョコレートをソースとしてかける。
トッピングのナッツ類を乗せて完成！
番組の実食では、さんまさんも「うまっ！アツっ！」と言いながら、美味しそうに食べていました。
仲里依紗さんも「めちゃめちゃ美味しい！マカロンが中でとけている」と言っていました。
どの出演者のかたも美味しい、サクサクと大絶賛でした。
ホットプレートで簡単、とはいえ、混ぜる技術などがサクサクを叶えるコツになるようです。
やってみたいレシピでした！
『ホンマでっか！？TV』でチョコレートを解説した専門家一覧
今回の『ホンマでっか！？TV』では、世界的パティシエやチョコレート研究家、美容皮膚科医、食品学者など、それぞれの専門分野からチョコレートの魅力や健康効果について解説しました。
| 専門家 | 肩書き・専門分野 | 主な経歴 |
|---|---|---|
| 青木定治 | サダハル・アオキ・パリ シェフパティシエ | パリを拠点に活躍する世界的パティシエ。 C.C.C.で最高評価を受賞。 |
| 荒木千衣 | チョコレート探究家 ライター | 世界中のチョコレートを研究し、 カカオや製法の魅力を発信。 |
| 上原恵理 | 美容皮膚科医 形成外科医 | 東京大学医学部卒。 美容医療や正しい美容知識を発信。 |
| 木原誠太郎 | 統計データアナリスト | 「ディグラム診断」の開発者。 統計学と心理学の専門家。 |
| 重信初江 | 料理研究家 | 家庭で再現しやすい簡単レシピで人気。 |
| 永井竜児 | 食品学者 東海大学教授 | 食品機能学やAGEs（糖化）の研究者。 |
| 松林千宏 | お菓子勉強家 マーケター | 『TVチャンピオン』お菓子通選手権で 複数回優勝。 |
青木定治シェフとは？世界が認めるパティシエ
青木定治シェフは、日本で修業を積んだ後にフランス・パリへ渡り、世界的パティスリー「サダハル・アオキ・パリ」を展開するトップパティシエです。
フランス最高峰のショコラ愛好家協会「C.C.C.（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）」で最高評価を受けるなど、チョコレートや洋菓子の分野で世界的に高い評価を得ています。
今回の『ホンマでっか！？TV』では、高フラバノールチョコレートの魅力や、自宅でも楽しめるショコラレシピを紹介されました。
まとめ
今回は『ホンマでっか！？TV』で紹介された高フラバノールチョコレートについて紹介しました。
高フラバノールチョコレートは、カカオに含まれるポリフェノールの一種「フラバノール」を多く含むことが特徴で、美容や健康への働きが期待されています。
番組では保湿力アップや紫外線による赤みの軽減なども紹介され、今後さらに注目を集めそうです。
私自身、理学療法士として大切だと感じるのは、「特別な食品に頼る」のではなく、日々の食事の中で無理なく続けられることです。
高フラバノールチョコレートも、バランスの良い食生活の一つとして上手に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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