20kg減量の理学療法士考案！白みそ豆乳ドレッシング（ごまだれ風）のレシピ

どうしてもダイエット中に胡麻ドレッシングが食べたくなったときのお助けアイテムとして考案した、白みそを活用したレシピを紹介します。

胡麻ドレッシングは美味しいですがカロリーが気になる場合も。

この記事では、カロリーを抑えつつ、代謝を助けてくれるビタミンBや腸活に良い発酵食品を取り入れたダイエット中の強い味方になる「ごまだれ風白みそドレッシング」のレシピを紹介します。

白みそ豆乳ドレッシング（ごまだれ風）のレシピ

【材料】

• 白みそ：大さじ1
  （合わせみそでもOK）
• 練りごま：大さじ0.5
• 豆乳：大さじ2
• ヨーグルト：大さじ1
• 米ぬか：大さじ3
  （炒りぬかが便利。米ぬかパウダーでもOK）
• 合わせ酢：大さじ1
• あれば梅酢：小さじ1程度
  （梅干しの汁、無ければ酢＋塩ひとつまみ）

お好みで味噌の量は調整可能です。

塩分はあえて少な目にしています。
物足りない方は醤油を少し足すと良いと思います。

【作り方】

1. 保存容器を消毒する。
   ザルに清潔な耐熱容器を入れ、シンクに置いて、熱湯を回しかける。
   水気を切って、自然乾燥する。
2. 1の容器に材料を全部入れ、混ぜると出来上がり。
3. 冷蔵庫で保管する。
4. 保存期間は1週間程度。

白みそが豆乳と相性抜群で美味しいです。
あまっている白みそがあれば、ぜひ試して見てくださいね。

普通の味噌でも美味しいです。

20㎏減量の理学療法士が考案｜工夫したポイント

20kg減量したときは、食事管理アプリを活用しながら、脂質を摂り過ぎないことを意識していました。

その中でよく作っているのが、この「ごまだれ風白みそ豆乳ドレッシング」です。

一般的なごまドレッシングはおいしい反面、脂質が多くカロリーが高くなりがちです。

そこで、

• 練りごまは控えめ
• 白みそやヨーグルトでコクをプラス
• 豆乳でまろやかに
• 米ぬかで香ばしさとビタミンB群を補う

という組み合わせにしました。

少ない練りごまでも満足感があり、サラダが食べやすくなるお気に入りのレシピです。

米ぬかを加えるメリット

米ぬかにはビタミンB群や食物繊維が含まれ、香ばしさもプラスできます。

ダイエット中は不足しがちな栄養を補いやすくなるため、私は普段からさまざまな料理に取り入れています。

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炒りぬかは一度焙煎してあるので管理がしやすいです。
また、パウダー状のものは粒が細かいので、他の料理にも入れやすいと評判です。

私は普段からスーパーで売っている炒りぬかを活用しています。

※炒りぬか等は開封後は冷蔵保存し、カビやダニ対策を行いましょう。

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塩分は控えめがおすすめ

ダイエット中はカロリーだけでなく塩分も意識したいポイントです。

塩分を摂り過ぎると体内に水分をため込みやすくなり、むくみの原因になることがあります。

そのため、このレシピは味噌の量を控えめにしています。

物足りない場合は、しょうゆを少量加えて味を調整してください。

まとめ

ごまだれ風白みそ豆乳ドレッシングは、白みそのコクと豆乳のまろやかさで、少ない練りごまでも満足感のある味わいになります。

20kgの減量中にも何度も作っていた、お気に入りのドレッシングです。

サラダだけでなく、温野菜や冷しゃぶにもよく合います。

白みそが余っている方や、ダイエット中でもごまドレッシングを楽しみたい方は、ぜひ一度試してみてください。