2026年9月8日放送のTBS系『マツコの知らない世界』では、「純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界」が紹介されました。
昔ながらのシンプルなホットケーキから、ふわふわ食感や個性的なトッピングを楽しめる進化系パンケーキまで、おいしそうな一皿が続々登場。
「令和のパンケーキ」を紹介したのは、パンケーキ巡り14年目、これまでに3800品以上を実食してきた野田俊彦さんです。
しかも野田さん、実はベンチプレス世界選手権で何度も金メダルを獲得し、世界記録も保持するアスリート。
パンケーキと筋肉という意外な組み合わせも気になりますよね。
この記事では、野田俊彦さんが紹介した「令和のパンケーキ」の中から、マツコ・デラックスさんが実際に食べた店・メニューと、野田さんがおすすめした注目のお店を紹介します。
【マツコ】令和のパンケーキでマツコが食べた店・メニュー
『マツコの知らない世界』では、見た目も食感も進化した「令和のパンケーキ」が紹介されました。
ここからは、その中でもマツコさんが実際に食べたパンケーキを、店名やメニュー、値段とともに紹介します。
Riz labo kitchen｜「イチジクのパンケーキ」
マツコさんが実食した1品目は、Riz labo kitchen（リズラボキッチン）の「イチジクのパンケーキ」でした。
- 店名：Riz labo kitchen（リズラボキッチン）
- メニュー：イチジクのパンケーキ
- 価格：3,200円（ドリンク付）
- 場所：表参道
- 特徴：
- 素材にこだわった米粉パンケーキに、いちじくをふんだんに使ったパンケーキ。
- フレッシュとドライイチジク、レアチーズクリームと生クリームを使ったクリームが美味しいパンケーキです。
- さらに、イチジクのブリュレ・ナッツ・ブラックベリーソースがトッピングされていて、蜂蜜をかける設計。ほうじ茶のアイスも添えられていました。
- HPではイチジクのパンケーキはWEBショップでも販売となっていました。
- ただし、WEBショップでの販売は、日時指定で来店可能な場合に限るようです。
- 季節限定商品。月に2回ほど提供している、とHPにあり、来店前に確認要。
番組では、米粉のパンケーキに輪切りのイチジクが見えるようにクリームとサンドされ、さらに上にイチジクとクリームが乗ったパンケーキがスタジオで調理され、マツコさんに。
実際に食べたマツコさんは、
「これが最新の味なのね」
「オシャレよ！」
「小麦粉とはもちろん違うんだけど、こっち（米粉）が好きって言う人、居るわよね、きっと」
「止まっているな」と自分の事を言っていました。
「もうちょっと（最新のものに）向き合ってみようかな」
とコメント。
スタジオにいた野田さんと水戸脩平さんに対して「あんた達が正しいような気がする」とも言っていました。
それほど美味しかったのですね。
令和のパンケーキは「ふわふわ」だけじゃない？
平成から令和にかけて、パンケーキといえば厚みのある「ふわふわ系」が大きなブームになりました。
しかし今回の『マツコの知らない世界』では、現在のパンケーキがさらに進化していることが紹介されました。
時代は、「大スフレパンケーキ時代」なのだそう。
胃もたれ知らずペロリといける、軽やかなパンケーキとして、令和のパンケーキが紹介されました。
オジサンにこそ食べて欲しい「令和のパンケーキ」のおすすめポイントと共に、野田さんがおすすめする理由が叶えられるパンケーキが紹介されました。
オジサンにこそ令和パンケーキを食べて欲しい理由
理由①｜メレンゲでタンパク質を摂取！飽きない緻密設計
メレンゲを沢山つかっている令和のパンケーキ。
タンパク質が摂取できる、というのが、ベンチプレスを上げる野田さんのおすすめポイントなのだそう。
最後まで楽しめるよう、飽きない緻密設計であることも紹介されました。
メレンゲ＆緻密設計のパンケーキを食べられる野田さんおすすめのお店はコチラです。
星パンケーキ｜北千住「茶香」
東京・北千住駅徒歩10分にある「茶香」で紹介されたのが、「星（あかり）パンケーキ（2,090円）」。
たっぷりのメレンゲを使った、ふわふわの生地が特徴です。
- 完熟バナナ
- 甘さ控えめの北海道産生クリーム
- ほろ苦いキャラメルソース
- クラッシュパイ
がトッピングされていて、味覚や食感を変えて、飽きずに食べられる緻密設計のパンケーキと紹介されました。
こちらのパンケーキはこれまで2,000店舗食べた中で「一番」と野田さん。
SNSでも「ふわふわ過ぎて口の中でシュワッとほどける」と人気のパンケーキ。
番組では、令和ならではの軽やかな食感と、最後まで飽きずに楽しめる工夫が紹介されました。
理由②｜旬のフルーツで足りないビタミンを摂取
2つ目のおすすめポイントは、旬のフルーツをたっぷり食べられること。
パンケーキにフルーツを組み合わせることで、見た目が華やかになるだけでなく、ビタミンも摂取できると野田さんは紹介していました。
そんな「フルーツたっぷり」の令和パンケーキとして登場したのが、こちらのお店です。
MISS PEACH＆カボンチャーズ｜武蔵小杉「3STARS PANCAKE」
神奈川県・武蔵小杉にある「3STARS PANCAKE」から紹介されたのが、「MISS PEACH（2,585円）」と「カボンチャーズ」。
MISS PEACHは、まるごと一個ももが乗っているパンケーキで、不足しがちなビタミンが摂取出来ると野田さん（8月上旬まで、現在は販売終了）。
カボチャのパンケーキも美味しそう！
かぼちゃモンブランや濃厚なカボチャプリンもセットになっているようです。
かぼちゃ？！と思ったあなた、ぜひ下のインスタの動画を見てみて下さい。
とっても美味しそう！
ふわふわのパンケーキに旬の果物や野菜を組み合わせており、どちらもビタミン補給ができる一皿ですね。
旬の食材をパンケーキと一緒に楽しめるのも、令和パンケーキならではの魅力として紹介されました。
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夏いちごの大なだれパンケーキ｜浅草「浅草よろず茶屋444」
さらに登場したのが、浅草にある「浅草よろず茶屋444」の「夏いちごの大なだれパンケーキ（5,500円）」。
名前の通り、パンケーキが見えなくなるほど大量のいちごが盛り付けられた、インパクト抜群の一皿です。
なんと使われているいちごは、約60個！
野田さんは番組で、1皿で1日に必要とされるビタミンC量の約5倍を摂取できることから、「ビタミンCが摂れる究極のパンケーキ」として紹介していました。
ふわふわのパンケーキと旬のフルーツを一度にたっぷり楽しめる、まさに令和らしいパンケーキでした。
※ビタミンC量は、いちごの大きさや品種などによっても異なります。
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理由③｜米粉の生地で軽やか！胃にもたれないパンケーキ
3つ目は、米粉を使った軽やかなパンケーキです。
「パンケーキは好きだけれど、食べた後の重さが気になる……」という人にも食べてほしいと紹介されたのが、米粉や米油を使った生地。
バター不使用で、小麦粉とはまた違った食感を楽しめる、令和ならではのパンケーキが登場しました。
米粉のパンケーキ｜表参道「Riz Labo Kitchen（リズラボキッチン）」
東京・表参道の「Riz Labo Kitchen（リズラボキッチン）」で紹介されたのが、米粉を使ったパンケーキ。
米粉や米油を使った生地の軽やかさが特徴で、野田さんは「胃にもたれにくい」パンケーキとして紹介していました。
「パンケーキ＝小麦粉で作るもの」というイメージだけではなく、生地の材料そのものにも選択肢が広がっているのが、令和パンケーキの進化なのかもしれません。
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見た目のインパクトだけでなく、生地そのものの食感や素材、トッピングとの組み合わせなど、お店によって個性が大きく違うのも「令和のパンケーキ」の面白さでした。
「令和のパンケーキ」を紹介した野田俊彦は何者？
今回、「令和のパンケーキ」を紹介したのは野田俊彦（のだ・としひこ）さんです。
Instagramのプロフィールによると、パンケーキ巡りは14年目。
これまでに3800品以上を実食し、2023年には年間533食ものパンケーキを食べたと紹介されています。
ところが野田さんの本業を調べてみると、パンケーキとはかなり印象の違う経歴がありました。
野田さんはトレーニング指導歴25年以上のトレーナーで、現在は「パワーハウスw.t.c.」のオーナー。
さらに現役のベンチプレス選手でもあり、世界ベンチプレス選手権で8回の金メダルを獲得しています。
59kg級・フルギアM1では220kgの世界記録を保持。
『SASUKE』にも3回出場した経験があります。
「パンケーキを3800品以上食べた人」と聞いてから経歴を見ると、かなり意外ですよね。
野田俊彦さんのWiki風プロフィールやベンチプレスの詳しい戦績については、こちらの記事で紹介しています。
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【内部リンク：野田俊彦（令和のパンケーキ）のWikiプロフ！ベンチプレス世界記録を調査】
まとめ
今回は、2026年9月8日放送の『マツコの知らない世界』で紹介された「令和のパンケーキ」についてまとめました。
マツコさんが実際に食べたのは、表参道「Riz Labo Kitchen（リズラボキッチン）」の「イチジクのパンケーキ」。
米粉や米油を使った軽やかな生地に、フレッシュ＆ドライイチジク、レアチーズクリームなどを組み合わせた季節限定のパンケーキです。
また番組では、野田俊彦さんが「オジサンにこそ食べてほしい令和パンケーキ」として、メレンゲ・旬のフルーツ・米粉という3つのポイントからおすすめ店を紹介しました。
昔ながらのホットケーキとはまた違う、素材や食感まで進化した令和のパンケーキ。
気になるお店があれば、販売期間などを確認して訪れてみてください。
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