【しゃべくり007】肉だけ食べて痩せる？！腸活牛とは？美肌やダイエット効果も解説！

2026年6月29日放送の『しゃべくり007』では、「肉」をテーマにした特集が放送されました。

番組では、「肉だけ食べて痩せる？」と話題の腸活牛が紹介されたほか、芸能界きっての肉好き芸能人たちが集結。

さらに、西山茉希さんが藤原紀香さんから教わった「肉の教え」なども紹介され、肉と美容・健康の関係にも注目が集まりました。

この記事では、番組で紹介された腸活牛や肉の健康効果についてまとめます。

番組で紹介された「腸活牛」とは？！

テレビ番組『しゃべくり007』で紹介された「腸活牛」とは、EXILE SHOKICHIさんが北海道の牧場で腸活をサポートして育てている牛、およびその「肉（牛肉）」のことです。

牛の腸内環境を整えることで、これまでにない健康効果や美味しさを実現しています

腸活牛（ちょうかつぎゅう）とは？

EXILE SHOKICHIさんは「肉道」を極めるため、全国の牧場を巡り、自ら北海道で牛を育てるほどのこだわりを持っています。

その中で取り組んでいるのが、牛に生菌（善玉菌など）や特別な飼料を与えて牛自身の「腸活」をサポートする飼育方法です。

牛の腸内環境が良くなることで、消化吸収がスムーズになり、肉質や脂の質が向上するそうです。

美肌やダイエットに効果的な理由

肉を上手に取り入れることでダイエットや美肌づくりをサポートすると考えられる背景には、腸活牛が持つ以下の特徴が関係しています。

• 良質な脂質（オレイン酸）が豊富
  • 腸内環境が整った牛は、融点（脂が溶ける温度）が低い良質な脂を蓄えます。
  • 体内に脂肪として蓄積されにくく、エネルギーとして燃焼されやすい性質があります。
• 不飽和脂肪酸による美肌効果
  • SHOKICHIさんが尊敬する上田伸也氏が育てる幻の和牛「但馬玄（たじまぐろ）」なども同様のメカニズムです。
  • マグロの脂に近いサラサラとした脂質が含まれており、肌の潤いやツヤを保つ成分となります。
• 高タンパク・低糖質で代謝アップ
  • 赤身肉には筋肉のもととなる良質なタンパク質や、脂質代謝に関わる「L-カルニチン」が豊富です。
  • 糖質がほぼゼロのため、血糖値の上昇を抑えてインスリンの分泌（脂肪の蓄積）を防ぎます。
• 胃もたれしにくく体に優しい
  • 腸活牛の肉は口の中で溶けて旨味に変わるため、一般的な霜降り肉のようなしつこさがありません。
  • 消化の負担が少なく、効率よく栄養を吸収できます。

牛の育て方でこんなに変化があるなんて、知りませんでした。
美味しいお肉は「あずき色」をしている、とSHOKICHIさんはコメントされていましたね。

牛肉があずき色になるのは、以下の理由があるそうです。

• 飼料に「着色を促す穀物」を一切混ぜないため
• ミオグロビン（赤身の旨味成分）が非常に豊富だから
• 切ったばかりで「まだ酸化していない」超新鮮な状態だから

あずき色のお肉は「無理やり脂を入れられた肉」ではなく、「牛の健康」と「肉本来の旨味」を極限まで追求した究極の証なのだそうです。

まるでマグロ！？伝説の牛飼いが育てた幻の肉【たじまぐろ】

但馬牛を、一般的な牛よりも2年長く育てることで、成長しながら熟成させる方法で育てたという、幻の肉だそうです。

その幻の肉を、焼き肉屋で働いた経験のあるEXILEのSHOKICHIさんがカットして、フライパンで焼きました。

年配のかたでも、いくらでも食べられるという程、脂肪の融点が低く、不飽和脂肪酸を多く含む、さらさらの脂が特徴という但馬牛の「たじまぐろ」。

本当に美味しい、と評判でした。

ずっと噛んでいても旨味があるというお肉。

美味しそうでした！

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肉だけ食べて痩せるって本当？

「肉だけで痩せる」という話を耳にすることがありますが、実際には肉だけを食べるダイエットは栄養バランスの偏りにつながる可能性があります。

一方で、肉に豊富に含まれるたんぱく質は筋肉量の維持に役立ち、満腹感も得られやすいため、適量を取り入れることはダイエットにもメリットがあります。

西山茉希が明かす「藤原紀香の肉の教え」

西山茉希さんは、藤原紀香さんから教わったという「肉の教え」を披露。
「鶏肉を食べなさい」というシンプルなものです。

• 教えの背景： 藤原紀香さんが会うたびに綺麗になっていくため、西山さんがその美容法を尋ねた際に授けられたアドバイスです。
  
• ストイックな実践： 美を完璧に管理している先輩女優の助言を素直に受け入れ、西山さんは自宅で鶏肉を使ったヘルシーなアレンジレシピを実践しています。

プロテインが流行っていますが、「痩せたいなら肉でいい」と思うと西山さんは言っていました。

理学療法士として20㎏のダイエットに成功した私も、同じ考え方です。
プロテインを試したこともありましたが、やはり通常の食事からタンパク質を摂ろう、と思って鶏胸肉など脂肪のすくない部位を選んでたっぷりの野菜と一緒にスープにすることが多いですが、タンパク質をしっかりと摂ることで、満腹感にもつながり、鶏肉を摂るようにして良かったと思えました。

理学療法士の視点｜肉はダイエットの味方。でも腸活には食物繊維も大切

肉は、筋肉の材料となるたんぱく質や鉄分、ビタミンB群が豊富で、ダイエット中にも積極的に取り入れたい食材です。

ただし、腸内環境を整えるためには、肉だけではなく野菜や海藻、きのこ類などに含まれる食物繊維や発酵食品を一緒に摂ることも大切です。

私自身20kgの減量では、筋肉量を落とさないことを意識してタンパク質をしっかり摂るようにしていました。
極端な糖質制限ではなく、鶏むね肉や赤身肉、発酵食品、野菜を組み合わせることで、無理なく減量を続けることができました。

肉は決してダイエットの敵ではなく、食べ方や組み合わせを工夫することで、健康的な体づくりをサポートしてくれる食材といえるでしょう。

まとめ

今回は、『しゃべくり007』で紹介された「腸活牛」や「肉だけ食べて痩せる？」というテーマについてまとめました。

EXILE SHOKICHIさんが取り組む腸活牛は、牛の健康を第一に考えた飼育方法によって、美味しさや脂の質を追求した注目のお肉でした。

また、西山茉希さんが藤原紀香さんから教わった「鶏肉を食べなさい」という美容法からも、良質なたんぱく質を日々の食事に取り入れることの大切さが伝わってきました。

理学療法士として20kgの減量を経験した私も、ダイエット中は鶏むね肉や赤身肉などの高たんぱく・低脂質な食材を積極的に取り入れていました。

ただし、肉だけに偏るのではなく、野菜や発酵食品と組み合わせて栄養バランスを整えることが、健康的に体づくりを続けるポイントだと感じています。

「肉は太る」というイメージがありますが、選び方や食べ方を工夫すれば、美容や健康、身体づくりの強い味方になってくれる食材と言えるでしょう。