ガッツリ痩せ・腸活・美肌・高血圧に効果な鍋は？
「ホンマでっか!?ＴＶ」で紹介された、「やせ鍋」のポイントと食べ方について、ざっと見ていきましょう！
生姜の驚くべき効果は？
鍋に生姜を入れると燃焼効果があがり、痩せやすくなると、加齢医学評論家の岡本宗史さんは提案。
2グラムの生姜（小さじ1杯程度）を摂取するだけで、食後に45㎉の体熱消費（カロリー消費のこと）が確認されたとのこと。
また、生姜で空腹感が軽減するそうで、１食あたり約50㎉を減らせる可能性があり、合わせて100㎉減も叶うとのこと。
ショウガ成分は、AMPK（脂肪燃焼センサー）をショウガ成分が活性化し、脂肪が燃焼するというシステムを起動させてくれるそうです。
また、スープをしっかり飲む人は、肥満率が約20％低いそう。
生姜を取り皿に2グラム程度入れると、より効果的に摂取でき、脂肪燃焼効果を期待できます。
人工栽培でも成分よし！「やせ鍋」具材・ハナビラタケ
また、ハナビラタケも脂肪燃焼効果が高い食材だそうで、ダイエット料理評論家の岸村康代さんから紹介がありました。
きのこは栄養が豊富でカロリーが低い、それだけでダイエットフード。
なかでもおすすめなのが、「ハナビラタケ」です。
ハナビラタケにはβグルカン（糖の吸収を穏やかにする）・ビタミンD・カリウムが多く含まれており、ダイエットに良いスーパーフードとして研究で分かってきているそうです。
ハナビラタケは、血糖値の上昇抑制、腸内環境の改善、免疫力の向上、感染症の予防などに効果があります。
昔は希少で「幻のキノコ」と呼ばれていましたが、人工栽培が可能となり、流通するようになったとのこと。
人工栽培のものもビタミンDが突出して豊富に含まれるので、栄養価は人工栽培でもかなり良いそうです。
ハナビラタケは近隣のスーパーでも買えるスーパーフードなので、ぜひ試してみたいですね！
ハナビラタケは、コリコリ／シャキシャキの食感が特徴ですが、根元は加熱するとトロッとした食感で、もつ鍋のもつのような食感が楽しめるそうです。
また、きのこに入っているエフゴチオネインという成分は、とても注目されている成分です。
認知機能低下のリスクを50％も下げてくれることからも、キノコはスーパーフードなのです。
抗酸化作用に関しては特にヒラタケがよいそうで、抗酸化作用が高く、直接脳に届く成分も含まれるのだとか。
抗酸化作用が強い食材は、ガンの転移を抑制する効果もあるそうです。
ガンの予防となると、ダイエットよりも切実な効果なのかも知れないですね！
岸本康代「がっつり痩せたい」を叶えるスパイシーカレー鍋
ダイエット料理評論家として出演された岸本康代さんの推奨する「やせ鍋」は、なんとカレー粉＆高カカオチョコレートの鍋。
カレールーはカロリーが高いので、カレー粉を使用します。
また、高カカオチョコレートを使用することで、隠し味にするほか、ポリフェノールや食物繊維を摂取できるのが特徴。
岸本康代さんのイチオシ「やせ鍋」を見ていきましょう！
- スープ：和風だし・カレー粉・醤油・みりん・おろしニンニク
- 具材：にんじん・玉ねぎ・キャベツ・しめじ
- 具材を入れ、沸騰したら高カカオチョコレートを2かけ溶かす
- 具材に火が通ったら、塩麹と豚もも肉を入れる
- 豚肉に火が通ったら完成！
高カカオチョコレートの効果は高く、ラーメンを食べた後に、食べるだけで、食後の血糖値が急激に上昇するのを防いでくれるという優れもの。
他のものでも、食べ過ぎた、というときに高カカオチョコレートを2～3きれ食べるだけで、食物繊維とポリフェノールの働きで、血糖値の上昇を抑え、満腹感も向上します。
また、高カカオチョコレートは、テオブロミンという細胞レベルで老化を遅らせる可能性のある成分が含まれ、生物学的年齢を若返らせる効果があるそう。
ダイエットの強い味方ですね。
岡本宗史 高血圧には「味噌ちゃんこ鍋」が効く！
味噌は塩分が多く、血圧があがってしまいそうなイメージがあります。
しなしながら、普段みそ汁を飲まない人が味噌汁を２ヶ月ほど飲むと、夜間の血圧が8～10％低下したそう。
理由は、味噌に含まれるペプチドが、血圧を上げる酵素の働きを阻害することにあります。
また、イソフラボンは血圧を下げる働きがありますが、発酵することで、より吸収がよくなるといわれています。
桐村里紗 美肌・腸活に良い「酒粕味噌鍋」
腸活評論家の桐村里紗さんイチオシ鍋は、「酒粕味噌鍋」です。
味噌にさらに「酒粕」を加えると、腸活にイチオシの「酒粕味噌鍋」になります。
酒粕をたっぷり入れることで、濃厚で美味しいスープは、酒粕・味噌・昆布で作ります。
酒粕は、腸内細菌を育てる消化されにくいレジスタンとプロテインや食物繊維が豊富です。
酒粕に含まれるグロコシルセラミドという成分は、食べる事で痩せ菌（代謝を上げ脂肪吸収を抑える）が増加し、ダイエットに効果があります。
その上、グルコシルセラミドは直接肌に効いて保湿力を高める効果や、直接肌に効くそうです。
シメの雑炊は、ご飯を入れて、クリームリゾット風にすると美味しく、体にも良いとのこと。
重信初江 腸活＆美肌「甘塩鮭とアボカドのトマトジュース鍋」
アスタキサンチンという抗酸化作用の強い成分を多く含む鮭と、その他の食材の効果が高いそう。
スープ：トマトジュース＋顆粒コンソメ
具材：アマ塩鮭・アボカド・ブロッコリー・チーズ
アボガドは、ビタミンEが豊富で血行促進・細胞の酸化防止をしてくれます。
チーズは、肌や粘膜の健康を維持する成分も。入れすぎなければOK。
腸活も美肌も叶うのは、とても嬉しいですね！
次のページでは、＆TEAM・TAKIさんの渾身の手作り鍋を見ていきましょう！
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