＆TEAM・TAKI手作り鍋は？
＆TEAM・TAKIさんが、今回「ホンマでっか!?ＴＶ」で手作り鍋を披露されます。
「飛鳥鍋」が美味しい、と＆TEAMのTAKIさんが教えてくれました。
鮭や豆腐などの良質なタンパク質が沢山入った、豆乳鍋に見えます。
牛乳とバターが入った鍋だそうです。
おすすめ鍋の名前は、「残り具材全部入れ！洋風飛鳥鍋」だそう。
冷蔵庫の余った食材を何でもいれて良いそうです。
家族でTAKIさんが奈良に行ったときに、飛鳥鍋を食べたときにとても美味しかったそうです。
それから、飛鳥鍋が大好きに。
ミルクベースのお鍋で、鶏ガラと牛乳にバターを加えて洋風に仕立てた鍋です。
酒・みりん・味噌も使用し、風味豊かな鍋に仕上がります。
鮭やお豆腐が美味しそう！
スープの材料です。
・牛乳 400㎖
・水 200㎖
・塩 小1
・味噌 大1
・鶏ガラスープ 小1.5
・塩 小0.5
・みりん 大１
・料理酒 大１
スープが温まったら、具材を入れて煮ます。
最後にバターをのせ、蓋をして弱火で５分煮たらできあがり。
シメはパスタが美味しく、最後に蜂蜜・バター・チーズを加えると美味とのこと。
「鍋を囲むことで笑顔になることが一番」と言うTAKIさん。
そして、鍋の後にはパスタが合う、ということで、スタジオでも大絶賛でした。
TAKIさんが料理を始めたのは、＆TEAMのKさんが料理をしていてカッコイイ、思ったからだそう。
TAKIさんも料理をする姿、格好よかったです！
鮭に含まれる強力な抗酸化作用のあるアスタキサンチンは、脂溶性なので、鮭をバターを一緒にとることで吸収率が良くなると岡本先生も言っておられました。
美味しい上に抗酸化作用があり、効率良く吸収できるなら、ぜひ取り入れたい鍋ですね！
ダイエット料理評論家・岸村康代 プロフィール
- 岸村康代（きしむら やすよ）
- 出身地：非公開
- 生年月日：非公開
- 血液型：非公開
- 資格：
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ上級プロ
- 雑穀エキスパート
- かんぶつマエストロ
- 豆腐マイスター
- アスリートフードマイスター 他
- 経歴：
- 大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、商品開発や病院での指導を経て独立。
- 日本野菜ソムリエ協会ビューティーフードプログラムの監修をつとめる。
- メタボリックシンドローム指導の現場で数々の10kg、20kgという健康的なダイエットのサポートを実践。
- 商品開発、メニュー開発、事業開発、講師、執筆、メディア出演など、多方面で活動。
- “食べないリセットから、食べるリセットへ”をテーマにした「リセットごはん®」商品もプロデュース。
- 著書：
- 『新装版 いつもの料理にかけるだけ おからパウダーダイエット』（扶桑社）
- 『落とした脂肪は合計10トン！伝説のダイエット・アドバイザーが教える最強のやせ方』（東洋経済新報社）
- 『きれいにやせる食材＆食べ方図鑑』（家の光協会） 他
岸村康代さんは、13歳の時にりんごだけを食べるダイエットで、3日間で3㎏痩せた後、1日でリバウンドした経験があるそう。
それ以降、あらゆるダイエットを試した結果、おいしく食べながらやせるダイエット法を見つけて成功され、それを広く提案しておられます。
岸村康代流 ダイエットのコツは？
岸村康代さんが提唱するダイエットのポイントは食物繊維で、その働きは3つだそう。
- 腸内で善玉菌を増やす働きをして、腸内環境を整える
- 食後血糖値の上昇を抑制する
- 脂質の排泄を助ける
この3点を押さえて、岸村康代さんは食べながら痩せる素敵な提案をしておられます。
腸活評論家・桐村里紗 プロフィール
- 桐村里紗（きりむら りさ）
- 生年月日：1980年2月23日
- 血液型：不明
- 職業：医師、文筆家、tenrai株式会社代表取締役
- 趣味：サーフィン
- 学歴：
- 東京途港区立高松中学校入学
- 岡山市立京山中学校転入、卒業
- 1998年 国立広島大学付属福山高等学校卒業
- 2004年 国立愛媛大学医学部医学科卒業
- 職歴：
- 岡山済生会病院を経て、東京医科大学皮膚科に入局、糖尿病診療に従事
- 京王プラザ30階クリニック副院長を経て、2011年の東日本大震災を機に、関西にて予防医療から在宅医療に臨床医として従事
- 2018年2月tenrai株式会社を設立、代表取締役医師に就任
- 2022年8月 「未来を作る実験区（パナソニックホールディングス株式会社）」渋谷100BANCHメンター就任
- 2022年6月 東京大学大学院工学系研究科 バイオエンジニアリング専攻 道徳感情数理工学講座 共同研究員就任
- 2024年5月 公益財団法人日本ヘルスケア教科・プラネタリーヘルスイニシアティブ代表理事 就任
桐村里紗さんは、人の意識変容から行動変容を促すため、「薬の代わりに情報を処方する」ことを重視し、テレビ・雑誌・WEBメディア、書籍、講演活動等での情報発信を積極的に行われています。
桐村里紗さんの考えの根底に、人の意識の進化があらゆる病気や地球の病気である様々な社会課題を解決する鍵である、という考えがあり、人の意識進化を促す活動を行っておられます。
幼少期から難治な病気であった母親が各大学病院において診断も治療もされず、様々な代替医療を試していたことから、桐村里紗さんは西洋医学に捉われず、統合的な視点を重視されています。
病気になった人を病院で待ち治療することは桐村里紗さんご自身の役割ではないと考え、ｔｅｎｒａｉ株式会社設立と共に一般的な医療活動を辞めているそうです。
桐村里紗さんは、「ホンマでっか!?TV」には、当初「ニオイ評論家」という肩書で出演していたが、現在は「腸活評論家」という肩書に変わり、より分かりやすい形で活動されています。
桐村里紗さんは、腸活ブームの火付け役でもありました。
著書に、『「美女のステージ」に立ち続けたければ、その思い込みを捨てなさい』 (光文社)、『日本人はなぜ臭いと言われるのかー体臭と口臭の科学』(光文社新書)などがあり、桐村里紗さんは斬新な切り口からライフスタイルや臭いについて書かれていて、内容が充実したヘルスケア本として面白い、と評判も良いようです。
まとめ
2026年2月25日放送の「ホンマでっか!?TV」では、太る原因になる「鍋の脂」や「タレ」を回避する「やせ鍋」術が伝授されました。
しゃぶしゃぶやすき焼きは意外と太りやすく、生姜やハナビラタケなどの食材がダイエットに有効で、その有効な食材を活用した「やせ鍋」レシピが紹介されました。
ダイエット料理評論家の岸村康代さんや、医師で腸活評論家の桐村里紗さんからも、「やせ鍋」の提案があり、真似したいことが多かったですね。
＆TEAMのTAKIは自信の手作り鍋を披露しました。
体に良い手作り鍋で、使用する食材は鮭や豆腐、豆乳などの良質なタンパク質を豊富に含むものでした。
しっかり食べて代謝を上げる鍋、ぜひ取り入れてタンパク質不足を解消したいですね！
「ホンマでっか!?ＴＶ」で紹介された健康鍋、ぜひ生活に取り入れて、ダイエットを成功させ、すっきり気持ちよい毎日を送りたいですね！
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